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Safranière de la Ventue
28 route de Mézières, 91150 Puiselet le Marais
Téléphone  +33(0)7 89 63 53 52
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Il y a bien longtemps, le safran faisait la renommée du Gâtinais. Malheureusement, à cause des exigences de la culture, et des hivers assez rudes, l'épice a presque disparu de la région.

Désireux de refaire vivre les traditions gâtinaises, nous vous proposons de découvrir cette épice aux couleurs et saveurs riches en terroir.

Commercialisation de notre production sur les principaux marchés de producteurs d'Ile-de-France et sur l'exploitation tous les samedis matin.

La récolte se fait à la main, alors que les fleurs sont à peine ouvertes. En effet, plus le safran sera protégé dans sa fleur, meilleur il sera. La cueillette se fait donc le matin avant 10h. Pour se faire, nous prélevons la fleur d'un délicat geste de la main ou bien en s'aidant de ses ongles. La tige, fragile, casse toute seule.

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