producteurs locaux

Artizou du Mézenc

M. et Mme Gibaud et fils la grange, 43550 Saint-Front
Tel:+33(0)4 71 59 55 59
Gsm:+33(0)6 89 30 45 01

Chez nous les vaches pâturent les vertes prairies à la belle saison sur un territoire d'exception.

La haut sur la montagne, à plus de 1200m d’altitude sur l’immense plateau volcanique du massif du Mézenc Gerbier de Jonc près du bourg de Saint Front.

La Ferme Laitière des Granges s’est progressivement développée pour apporter toujours plus de qualité à ses produits. Aujourd'hui, elle est exploitée par Gilles Gibaud, son épouse Colette et leur fils Gérald.

Engagé dans la démarche lait de Montagne, notre fabrication est exclusivement au lait cru de vache, garanti sans ensilage et sans ogm. Le succès de notre fromage repose en grande partie sur la qualité de l’alimentation de nos animaux.

Notre fabrication est avant tout artisanale et traditionnelle. Chaque matin après la traite des vaches, le lait est emprésuré. Il est maintenu à une température de 33° pendant le caillage. Le fromage caillé est réparti dans des moules. Le lendemain, il est retourné et salé à sec par frottement à la main. Après égouttage et séchage, les fromages sont disposés sur des planches en bois à la cave. Ils seront alors affinés pendant un à plusieurs mois.

Site internet



Produits laitiers

Live producteurs est le nouveau site internet, pour les producteurs locaux qui part d'une idée simple:

Mettre en relation directe les producteurs Français, dans toutes les régions de France, avec les consommateurs du monde entier, sans intermédiaires.

PoissonsBel Horizon - coquille saint jacques

Terr' ApisMiellerie des Pyrénées

LégumesLe Potager des découvertes